时间: 2023-09-26 13:59:11 | 作者: 华润2官方网站
奶油蛋糕哪家强？乳脂奶油谁更好？烘焙职业未来将有哪些应战？最近，“乳脂奶油专家”安佳在我国国际焙烤展上搞了3件大工作！
5月10日，恒天然集团旗下中心餐饮服务品牌“安佳专业乳品专业同伴”在烘焙展上用“3D裸眼”技能和现场美食制造，展现了其在烘焙餐饮工业各环节的多种使用与解决方案。
一起，安佳还主办第三届“我国好蛋糕”颁奖盛典，好利来、面包新语、惠诚滋知、仟吉等知名品牌当选。而其发布的2018年烘焙业陈述，更是为烘焙餐饮从业者带来了不少干货。
在本届我国国际焙烤展览会上，安佳展馆以“乳脂奶油专家”为主题，由安佳稀奶油领衔的全系列新产品全部露脸，现场展现并解读了乳脂奶油在餐饮业中早年店到后厨工厂出产线的使用与解决方案。
展会现场，安佳还专门约请了顶尖“3D裸眼”技能团队，独立开发“安佳奶油的宿世此生光影秀”，让稀奶油的出产、运送、使用等进程“超近距离”呈现在参观者眼前。
此外，安佳展馆还约请专业厨师团队现场演绎安佳产品在慕斯魔罐、花雕奶油火腿汁意面、太妃榛果堆堆、奶盖马芬等多款美食上的使用，陈设使用则以热门“世界杯”主题蛋糕、饮品和西食配方为主，让客户了解到安佳乳脂奶油产品具有多种包装与标准，可满意烘焙、饮品和休闲餐饮等多种业态的工厂和门店需求。
5月10日下午，第三届“我国好蛋糕”全国颁奖盛典也在上海顺畅举行，来自烘焙职业的抢先品牌齐聚一堂。本届“我国好蛋糕”活动由“安佳专业乳品专业同伴”携手美团点评一起举行，旨在经过寻觅可巧心目中最受喜欢的乳脂好蛋糕，推进烘焙职业乳脂晋级和迅速开展。
本届评选共招引全国306个城市的1万多家烘焙门店参加，参加者数量较上一届增加近41%，用户参加度同期排名美团点评渠道第一名。凭仗规划构思和健康甘旨，好利来、面包新语、惠诚滋知、仟吉等知名品牌纷繁当选全国十佳“王者蛋糕”称谓，可谓万里挑一。
在本届“我国好蛋糕”全国颁奖盛仪式现场，恒天然“安佳专业乳品专业同伴”团队携手美团点评与商场调研公司NPD集团，初次发布“拥抱烘焙职业的消费潮流年代”及“我国烘焙职业现状及职业前瞻”陈述。
陈述显现，曩昔一年，得益于我国经济的良性开展和居民可支配收入的稳定增加，国内人均外出就餐的消费金额与次数明显地增加，餐饮烘焙商场呈回暖趋势，各类饼房收入同比增加4.6%，客流增加0.9%，人均消费增加3.9%。其间，蛋糕品类出售增加37%，成为饼房成绩增加引擎。
从可巧洞悉来看，曩昔一年，奶酪蛋糕和脏脏包成为美团点评北上广深一线城市美食点评内容中最具论题性的烘焙单品。对烘焙主来说，要打造新晋潮流烘焙单品，需要从可巧行为喜欢视点考虑立异产品的研制出产，创立线上线下一体化运营、以用户为导向的内容营销。
此外，来自NPD集团的调研还总结出四大商场机会：一、掌握以早餐和上下午茶时段为代表的轻食商场，投合年青可巧弥补能量、打扫饥饿又统筹养分健康的交际型消费需求；二、一、二线城市小康和中产阶级喜欢新鲜事物，重视健康和质量，简单被促销影响。一线城市的年青女人商场仍存在比较大拓宽空间；三、精准规划主打产品有助于在商场之间的竞赛中锋芒毕露，如蛋糕中增加最快的是奶油蛋糕，而慕斯蛋糕则占有了最大的出售比例；四、产品高端化和质量提高将成为致胜要害。
恒天然方面表明，作为我国乳脂奶油商场的领导者，恒天然致力于将源自新西兰天然纯洁的奶源带入我国商场，适应消费晋级需求，为我国消费的人带来更多健康甘旨的乳脂产品。
