时间: 2023-08-17 03:38:14 | 作者: 华润2官方网站
（记者张晨）“售货员介绍这款生日蛋糕用的是天然奶油，可一点奶味都没有，是不是上当了？”市民徐小姐质疑自己买的蛋糕运用的并非天然奶油而是人工奶油。日前，中消协呼吁，蛋糕房奶油应清晰标示“天然”仍是“...
（记者张晨）“售货员介绍这款生日蛋糕用的是天然奶油，可一点奶味都没有，是不是上当了？”市民徐小姐质疑自己买的蛋糕运用的并非天然奶油而是人工奶油。日前，中消协呼吁，蛋糕房奶油应清晰标示“天然”仍是“人工”。往后，市民购买蛋糕将愈加心明眼亮。
记者造访发现，大部分蛋糕店出售的生日蛋糕运用的都是人工奶油。南开区一家蛋糕店的宣扬画册上，质料一栏很清晰地写着“人工奶油”，但展现柜里摆放的蛋糕模型都没有清晰标示“人工奶油”的字样。河西区一家蛋糕店的展现柜上，质料栏里写着“天然乳脂奶油”。记者问询这款蛋糕运用的是人工奶油仍是天然奶油，店员表明不知情，而制造蛋糕的师傅和记者说：“是人工奶油，平常很少有人问这些，其实人工奶油的口感也非常好！”
在和平区一家蛋糕店，记者看出店里一起售卖人工奶油蛋糕和天然奶油蛋糕，但两者价格相差较大。相同一款直径20厘米的生日蛋糕，人工奶油的价格为158元，而天然奶油的价格为318元，价格相差一倍。该店担任人和记者说：“现在大部分蛋糕店运用的都是人工奶油，这种质料价格低，做造型很便利，裱花很美丽。而天然奶油本钱高，造型不如人工奶油美丽，且易于消融，温度比较高时欠好寄存。人工奶油蛋糕的性价比更高，市民预定的数量远高于天然奶油蛋糕。”记者看出，网上售卖的人工奶油每公斤价格为20元左右，而天然奶油每公斤价格为40元左右。
中消协相关担任这个的人说，国家标准里说到的“奶油”，成分是重新鲜牛奶中提炼出来的油脂，天然奶油中大约含有80%乳脂肪，剩余的是水及其他牛奶成分，具有天然的浓郁乳香。植物奶油又名人工奶油、人工黄油等，它是将植物油部分氢化今后，参加人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等仿照黄油的滋味制成。人工香料虽然是国家答应运用的食物质料，但没有天然奶油的特有香味，口感也较差，而且人工奶油是植物油通过氢化后制造而成的，会发生反式脂肪酸。反式脂肪酸在人体内是彻底不被承受的，会导致体内生理功能呈现多重妨碍，长时间过量堆集会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、型糖尿病、过敏等疾病，怀孕期妇女过多食用，也会影响到胎儿的体重等发育目标。
中消协呼吁，产品的生产者供给所用质料的实在信息，焙烤食物加工者（如蛋糕房）有义务清楚清晰地标示所用奶油是“人工”仍是“天然”。
