时间: 2023-12-06 19:11:11 | 作者: 华润2官方网站
同样是八英寸的奶油蛋糕，有的卖100多元，有的却要200多元，除了品牌要素外，究竟还有什么不同？
通过了解，其不同就在于乳脂奶油（动物奶油）和植脂奶油的差异。许多消费的人都以为蛋糕上的奶油是从奶里提炼出来的，而事实上并不是一切的奶油都和奶有关,有许多蛋糕用的是植脂奶油。
植脂奶油和动物奶油有啥不一样的差异？大多数人一般以为写有“植脂”二字的食物不会含有很多脂肪、激素等，其实植脂奶油是植物油通过氢化反响之后的油，即在面包、饼干、咖啡、蛋糕的包装袋上能看到的氢化植物油，并不是由“奶”制成的“奶油”。
专家称，植物油通过氢化之后成为植脂奶油，具有了饱满脂肪酸的性质，尤其是含有反式脂肪酸，过量摄入反式脂肪酸对身体有害，会添加高血压、心脑血管疾病、糖尿病、动脉粥样硬化的产生几率。我国虽未对反式脂肪酸的含量进行具体规则，但早前我国卫生部清晰说婴幼儿食物中不得运用氢化油脂,食物中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
