时间: 2023-08-07 19:27:38 | 作者: 华润平台
哥伦比亚是国际上第三大咖啡出产国，仅次于巴西和越南。问问你身边喜爱咖啡的人，一定都知道哥伦比亚咖啡。
虽然咖啡在全球许多国家都有栽培，但几十年来，跟着哥伦比亚咖啡标志性的虚拟人物 Juan Valdez 形象的家喻户晓，哥伦比亚咖啡的展开更好也更快。
为了进一步了解哥伦比亚咖啡的前史及展开，我采访了两位业界专家。持续读下去，看看他们说了什么吧。
哥伦比亚是排名仅次于巴西和越南的国际第三大咖啡出产国，而哥伦比亚阿拉比卡咖啡的产值全球排名第二。
2019年末，哥伦比亚国家咖啡联合会 （FNC）陈述称，哥伦比亚是国际上最大的中度水洗 (mild washed) 阿拉比卡咖啡豆出产国。毫不夸大地说，这个国家现已成为公认的阿拉比卡咖啡豆出产国，虽然该种类18世纪才在哥伦比亚栽培。
关于阿拉比卡咖啡是怎么第一次抵达哥伦比亚的，有许多说法。撒播最广的说法是荷兰耶稣会传教士在18世纪将阿拉比卡带到了哥伦比亚。他们在多山的东北部区域栽培了第一批作物。从那时起，跟着家庭农场越来越多地将其作为新的收入来历，它延伸到全国各地。
但是，直到19世纪初，该国才开端以商业规划出口咖啡。而到19世纪末，哥伦比亚现已成为国际上最大的咖啡出口国之一。
咱们知道，阿拉比卡比罗布斯塔更难栽培。它对气候十分灵敏，需求高海拔和安稳的温度规模，不能太热也不能太冷。
Alejandro Cadena 是 Caravela Coffee 的联合创始人兼首席执行官。他说，哥伦比亚成为阿拉比卡重要产地的原因之一是这儿的气候条件适宜阿拉比卡的成长。
他说：“哥伦比亚的生态系统、海拔和气候的归纳效果，使这儿形成了许多小气候。杰出的气候条件使该国能够持之以恒的栽培阿拉比卡咖啡。”
但是，光是有利的气候条件是不行的，有用的出产办法是成功出产高质量阿拉比卡咖啡的要害。
在栽培精品咖啡时，国际各地的出产商从收成和处理办法到详尽的土壤办理和植物修剪，有一系列的进程和变量需求考虑。
为了了解哥伦比亚为什么在这些范畴表现出色，我采访了哥伦比亚国家咖啡协会的首席执行官 Roberto Velez。他告诉我，这个国家出资咖啡出产已有一段时间了。
他说：“通过研制和技能协助的结合，咖啡栽培者不断意识到遵从最佳出产办法的重要性。”
这些办法包含抗锈病种类的培养、当令栽培、添加密度、维护稚嫩作物以进步产值、质量和收入等。
Alejandro 赞同 Roberto 的观念，他强调了出资对提高哥伦比亚在咖啡职业知名度所发生的严重影响。
他说：“咱们不只看到了在商场营销方面的出资，也看到了在科学研究和技能协助以及基础设施方面的出资。”
“50多年来，正是气候和安排出资的结合，在烘焙者以及顾客的心目中树立了哥伦比亚作为优质咖啡产地的形象。”
大约在20世纪初，哥伦比亚咖啡把握在几个首要的出产商手中，他们运营着庄园，并雇佣当地的农人、土著居民和曾经的奴隶作业。
1927年，一批来自 Zona Cafetera 区域的闻名咖啡出产商集合在一起，成立了哥伦比亚国家咖啡联合会 （FNC） 。他们的方针是代表农人进行咖啡的全球出售推行以及价格商洽。
但是，跟着大惨淡的影响在20世纪20年代末和30年代延伸，全球咖啡价格暴降，导致许多哥伦比亚咖啡庄园破产。
为了抢救咖啡产值和应对价格动摇，政府购买了这些大型庄园，并将它们拆分，出售给工人，这些工人能够在栽培咖啡的一起栽培其他作物。
从那时起，在全球舞台上，FNC持续代表着哥伦比亚咖啡出产商。1961年该安排创立了“100% Colombian coffee”标识。
Alejandro 告诉我，有了新标识作为一种营销东西，出产商能够使哥伦比亚咖啡在全球商场上锋芒毕露。
除了 “100% Colombian coffee” 的标识之外，哥伦比亚咖啡在全球舞台上的成功很大程度上还要归功于 Juan Valdez 的形象。
1958年，Juan Valdez 在美国初次“露脸”，他是一个虚拟的咖农形象，第一次出现在FNC的广告中，周围还有他的骡子 Conchita。这是FNC与全球舞台上其他国家区别开来的另一部分。
Alejandro 说：“这一行为协助全国际咖啡爱好者记住了哥伦比亚咖啡。它还通过播映咖啡农场的纪录片，突出了咖啡出产进程中触及的一切作业。”
这一推行活动十分成功，它的影响很快从哥伦比亚咖啡延伸到哥伦比亚这个国家在全球舞台上的形象。
“Juan Valdez 的形象不只发明了一个咖啡品牌，还界说了一个国家。它在美国顾客中十分受欢迎。” Alejando 说。
依据一部介绍 Juan Valdez 的纪录片，咖农和他的骡子代表着尊重、坚韧、妥协和优质农产品。
通过近45年的展开，Juan Valdez 这个品牌现已得到了广泛的认可。2002年，FNC创办了第一家官方的 Juan Valdez 咖啡馆。现在，这家连锁店现在在全球具有320多家分店。
咱们现已了解了哥伦比亚咖啡的展开进程，那么现在它在全球咖啡商场上的位置怎么呢？
Alejandro 说：“哥伦比亚咖啡被业界认为是十分受商场欢迎的产品，这得益于它向顾客传递的亲切感和优质质量。
Roberto 有相似的观念：“哥伦比亚咖啡靠自己赢得了国际名誉。贸易商和进口商最垂青的便是哥伦比亚咖啡的质量和一致性，这源于咱们高质量的出口规范。”
成功的精品咖啡出产需求许多要害要素的一起效果，从适宜的气候条件、耕耘办法到科学研究、技能协助和公共部门的参加。在哥伦比亚咖啡的展开进程中，这些要素历来都不缺。
但能够说，哥伦比亚在曩昔100年中作为全球咖啡产地的成功，还归功于FNC及其营销活动。Juan Valdez 和 “100% Colombian coffee” 标识仍然是现代咖啡营销的成功模范。
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